Carta
Primers
◘ Bunyols de bacallà.
◘ Anxoves del Cantàbric.
◘ Les Braves de Cal Ton.
◘ Bledes amb sobrassada d’en Xesc Reina, mel i dàtils.
◘ Espàrrecs blancs amb espinacs, llima i pinyons
◘ Porro confitat amb maionesa d’anxoves i parmesà.
◘ Amanida de tomàquets, cogombre i alfàbrega
◘ Creps farcides de marisc al cava.
◘ Mini canelons amb salsa de moixernons.
◘ Brandada de bacallà amb mongeta tendra i piparra
◘ Gamba blanca crua amb crema d’ametlles i picada de nyores
Peixos
◘ Bacallà confitat amb bledes i mongetes seques
◘ Sepions amb salsa de vi ranci i xips de carxofa
◘ Bonítol de Vilanova al wok amb tomàquet i celerí
◘ Suprema de lluç de palangre a la planxa amb espàrrec verd i flor de carbassó
Carns
◘ Costella de vedella cuita a baixa temperatura al pebre de Jamaica
◘ Peus de porc amb espardenyes
◘ Arròs de bolets amb foie d’ànec
◘ Filet de vedella amb moixernons
◘ Colomí en dues coccions amb remolatxa
Postres
◘ Sorbet de llimona amb escuma de crema catalana
◘ Sorbet de maduixots amb fruits vermells, cireres i amarenes
◘ Cruixents de taronja i llimona
◘ Ganache de xocolata amb escuma de civada, vainilla i galeta d’ametlla
◘ Torrada amb crema i sorbet de maduixots
◘ Borratxo de ratafia amb gelat de garrofa
◘ Souflé de xocolata