Carta
Primers
◘ Bunyols de bacallà.
◘ Anxoves del Cantàbric.
◘ Les Braves de Cal Ton.
◘ Sopa de tomàquet amb llagostins i alfàbrega.
◘ Porro confitat amb maionesa d’anxoves i formatge parmesà.
◘ Gamba vermella (crua), patata, carbassó i oli picant.
◘ Torrada amb foie, poma caramelitzada i gerds.
◘ Crep farcida de marisc al cava.
◘ Mini canelons amb salsa de moixernons.
Peixos
◘ Bacallà confitat amb bledes i mongetes seques.
◘ Suprema de lluç de palangre amb tomàquet confitat, mongeta tendra i alfàbrega.
◘ Turbot salvatge a la donostiarra.
Carns
◘ Costella de vedella cuita a baixa temperatura al pebre de Jamaica i celeri.
◘ Filet de vedella tallat amb carreretes fresques i puré de patata.
◘ Arròs de bolets amb foie d’ànec.
◘ Peus de porc amb bolets shiitake i cogombre encurtit.
◘ Colomí amb remolatxa i ceba vermella.
Postres
◘ Sorbet de llimona amb espuma de llet merengada i canyella.
◘ Peres al vi blanc amb mel, espècies i gelat de vainilla.
◘ Gelat de iogurt amb fruits vermells, pa de pessic i cireres amarenes.
◘ Torrija amb crema i sorbet de maduixes.
◘ Cruixents de taronja i llimona.
◘ Borratxo de ratafia amb gelat de garrofa.
◘ Souflé de xocolata.